Možno sú vaše staré hliníkové kvetináče dedičmi zdedenými po milovanej osobe, ale oceňujú ich, že ozdobné dary môžu byť lepšie ako ich praktické využitie. Neustále zohrievanie a chladenie starého hliníkového riadu pri každom použití pomaly opotrebuje varné povrchy. Pretože hliník je mäkký kov, tieto črepníky sa časom opotrebujú a vznikajú obavy z účinkov kovových zvyškov a bezpečnej manipulácie s týmito kvetináčmi pri vysokých teplotách.
Vylúhovanie kovov
Hliníkový riad je ľahký a ľahko sa s ním manipuluje, ale hlavným problémom týchto nádob je vylúhovanie kovov do potravín, ktoré sú v nich uvarené. Podľa University of Wisconsin-Madison je hliník vo svojej čistej forme veľmi mäkký, kujný, aktívny kov, ktorý sa často vyrába s tvrdšími zliatinami hliníka, spolu s inými minerálmi a kovmi, ako je horčík, meď a kremík.
Hliník je považovaný za netoxický kov, pretože je to najhojnejší kov na Zemi, ale v kombinácii s inými kovmi a pri jeho vylúhovaní do jedla pri varení môže viesť k otrave hliníkom. Pretože hliník je ľahko reaktívny kov, varenie kyslých potravín, ako sú citróny a paradajky v hliníkových kvetináčoch, aktivuje hliník, aby sa zmenil na rozpustnejšiu formu. Rozpustný hliník sa počas varenia zmieša s potravinami. Vysoká hladina hliníka v tele môže podľa agentúry pre registráciu toxických látok a chorôb spôsobiť neurologické a respiračné problémy.
prehrievanie
Vďaka mäkkým a kujným vlastnostiam hliníka je použitie pri vysokých teplotách nebezpečné, najmä pre staršie opotrebované hrnce. Prázdne hliníkové kvetináče zohrievané na vysoké teploty po dlhú dobu sa môžu roztaviť a stať sa roztaveným hliníkom. Podľa tohto amerického výboru pre bezpečnosť spotrebiteľských výrobkov môže v tomto stave „variť v suchu“ spôsobiť vážne popáleniny a vznietiť oheň. Pri použití starších kvetináčov, ktoré stratili určitú životnosť, existuje väčšie riziko efektu „varenia na sucho“.
Účinky na zdravie
Ďalšou obavou z používania starého hliníkového riadu je jeho spojenie s Alzheimerovou chorobou. Skutočná úloha, ktorú pri Alzheimerovej chorobe zohráva toxicita hliníka, je nepresvedčivá, ako uviedli Michigan State University Extension a Clemson University. Projekt Biológia a Arizonská univerzita však jasne uvádzajú zo štúdie DR McLachlana a jeho kolegov, že „Zistilo sa, že existuje vzťah medzi počtom diagnostikovaných prípadov AD a hladinou hliníka prítomného v dodávke pitnej vody. "
