Táto jednoduchá tradičná omáčka dokáže prevziať čokoľvek od špagiet po kuracie mäso a kale cannelloni. Urobte toto čerstvé a chutné jedlo od začiatku - potom ho zmrazte a vychutnajte si ho neskôr.
Cal / Serv: 65 Výťažky: 5 šálok Zloženie 2 lyžice. olivový olej 2 strúčiky cesnaku 2 plechovky sliviek paradajky 2 lyžice. tmavohnedý cukor 1 lyžička. soľ 1/2 lyžičky. čerstvo mleté korenie 2 lyžičky. citrónová kôra 1/4 c. Pokyny pre silné krémy- Urobte omáčku: Olivový olej zahrievajte vo veľkej panvici na miernom ohni, kým nebude horúci. Pridajte cesnak a varte do zlatista. Pridajte paradajky, cukor, soľ a korenie a pokračujte vo varení, zakryte, občas zamiešajte, až omáčka mierne zhustne - asi 35 minút. Ľahko rozdrvte paradajky pomocou zemiakového zhutňovača a zamiešajte citrónovú kôru a silnú smotanu. Znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte vo varení - ďalších 5 minút. Použite okamžite alebo na zmrazenie, prejdite na krok 2.
- Zmrazte omáčku. Paradajkovú omáčku úplne vychladnite a preneste do vzduchotesnej nádoby. Zmrazujte až 2 mesiace.
