[image mediaId = "b38e20d4-83df-4de7-84b3-98954416ab63" loc = "C"] [/ image] Cobbler Blackberry Peach
Podávanie: Vyrába 4 švec
Pracovný čas: 25 minút. Celkový čas: 2 hodiny, 5 minút.
1 šálka cukru
2 šálky múky
¼ čajová lyžička košer soli
1 šálka (2 paličky), studené maslo, nakrájané na malé kúsky
1 šálka čerstvých černíc
1 šálka čerstvých broskýň (približne 2 stredne veľké), nakrájaná na 1-palcové kúsky
1 šálka vysoko kvalitnej broskyňovej konzervy
Zahrejte na 375 ° F. Ľahko maslo 4 štvorpalcové ramekiny s maslom. Kombinujte cukor, múku a soľ v miske kuchynského robota a trikrát pulzujte. Pridajte maslo a pulzujte, až kým zmes nebude drobiť. Nalejte ¼ šálky ľadovej vody a pulzujte, až kým cesto nezačne držať pohromade. Cesto preneste na vrstvu plastového obalu a tvaru do gule. Zabaľte ho do plastu a nechajte hodinu vychladnúť. Ovocie kombinujte s konzervami v miske a dobre premiešajte, aby ste ovocie obalili. Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti a každý kúsok nakrájajte na guľu na ľahko mútenom povrchu. Práškový valček prite múkou, narovnajte guľôčku cesta na disk a rozvaľkajte na hrúbku 1/8 palca, priemer asi 6 palcov. Cesto vycentrujte na pripravený ramekín a jemne zatlačte cesto do spodných rohov ramekínu, aby ste predišli prípadným vzduchovým vreckám. Nechajte prebytočné cesto padať po bokoch. Lyžicu 1/4 ovocnej zmesi do stredu každého kola. Jemne zložte cesto do stredu. Opakujte so zvyškom cesta a plňte. Položte ramekiny na pekáč a pečte okolo okrajov, okolo 35 minút, až zlatohnedú farbu. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote so šľahačkou alebo zmrzlinou.
Výživa na 1/2 švec: PROTEIN: 4 g; FAT: 23, 2 g; CARBOHYDRATE: 79 g; VLÁKNA: 2, 1; SODIUM: 64 mg; CHOLESTEROL: 60 mg; KALÓRIA: 529.
[image loc = "C" caption = "Chladená polievka z uhorky a avokáda je perfektnou odpoveďou na teplý deň v Texase. Rebecca rád používa kombináciu bielych porcelánových vzorov." Keď sa jedlo zhoduje, je to nudné, "hovorí.
Súvisiaci recept:
Avokádová uhorková polievka
Porcie: Poskytuje osem porcií po 1 šálke
Pracovný čas: 15 minút. Celkový čas: 15 minút.
4 zrelé avokáda, ľahko rozdrvené
3 veľké uhorky, ošúpané, naočkované a nahrubo nasekané
2 strúčiky cesnaku, ošúpané
4 šálky cmaru
2/3 šálky kyslej smotany alebo obyčajného jogurtu
1 lyžica kosher soli
½ šálky nahrubo nasekanej červenej cibule
1 šálka stopky a nakrájaná čerstvá bazalka
Kombinujte avokáda, uhorky, cesnak v kuchynskom robote a spracujte do hladka. Pridajte cmar, kyslou smotanu alebo jogurt a soľ. Pulzujte, kým nie sú dobre kombinované. Pridajte cibuľu, bazalku a pulz, kým nie sú rovnomerne kombinované, ale stále viditeľné.
Výživa na porciu: PROTEIN: 7, 8 g; FAT: 15, 5 g; CARBOHYDRATE: 18, 7 g; VLÁKNA: 7; SODIUM: 874 mg; CHOLESTEROL: 10 mg; KALÓRIA: 231.
Prečítajte si viac o šéfkuchárke Rebecca Ratherovej a jej tipoch na jednoduché zabavenie
