Leto môže byť príjemným obdobím pre tých z nás, ktorí potrebujú našu dennú fixáciu kofeínu. Kto chce horúci nápoj počas horúčavy? Ľadová káva je perfektným riešením. Ak máte sladký zub, vanilková ľadová káva posúva veci na vyššiu úroveň. Viac často ako ne, vanilková ľadová káva je jednoducho ľadová káva s prídavkom vanilkového jednoduchého sirupu a trochou krému alebo mlieka. To je iné ako povedzme vanilková frappe, ktorá dodáva vanilkovú zmrzlinu a šľahačku. V tom okamihu sa dostávate viac na dezertné územie. Vanilková káva je jednoduchá, sladká, bez kofeínu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka kávy, čerstvo uvarená a chladená alebo chladená (pozri krok 1)
- Smotana, pol a pol alebo mlieko podľa chuti
- Variant A: 1 až 2 polievkové lyžice kvalitného vanilkového sirupu, ako je Torani
- Variant B: 1 až 2 polievkové lyžice domáceho vanilkového jednoduchého sirupu (pozri krok 1)
- ľad
Krok 1: Zhromaždite prísady
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť ľadovú kávu. Môžete použiť francúzsky lis alebo bežný odkvapkávač a potom naliať kávu na ľad. Môžete tiež použiť espresso na silnejší nápoj. Ďalšou možnosťou je studená káva.
Fľaškový vanilkový sirup sa používa dobre. To je to, čo veľa kaviarní dáva do vašich vanilkových kávových nápojov. Ale pretože je to veľmi ľahké, poďme sa pozrieť, ako vyrobiť domáci vanilkový jednoduchý sirup. Zdrží to celé mesiace, takže si môžete pripraviť vanilkovú ľadovú kávu celé leto. Pre tento recept budete potrebovať:
- 1 šálka vody
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 vanilková fazuľa (alebo 1 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu)
(Poznámka: Ak používate fľaškový sirup, preskočte na koniec).
Krok 2: Zoškriabte vanilkové bôby
Pomocou malého nožového noža rozdeľte vanilkové bôby na polovicu pozdĺžne a jeden koniec ponechajte pripevnený. Pomocou plochej, nie ostrej strany čepele, zoškrabte semená z oboch strán.
Krok 3: Varte jednoduchý sirup
Vložte vodu, cukor, semená a zoškrabané vanilkové bôby do stredného hrnca (ak používate vanilkový extrakt, pridajte ho sem namiesto fazule / semien). Umiestnite na mierne horúce a zmes nechajte vychladnúť. Varte, kým sa cukor nerozpustí, a potom ho dajte jednu alebo dve minúty pred odstránením z ohňa.
Krok 4: Ochladte sirup
Nechajte sirup vychladnúť. Po vychladnutí sirupu jemne rozšľahajte hrudky semien, aby ste ich oddelili.
Krok 5: Napnite sirup
Nalejte sirup cez jemné sitko na odstránenie fazule a všetkých väčších zhlukov vanilky, ktoré stále zostávajú.
Krok 6: Príprava kávy
Naplňte veľkú šálku ľadom. Zamiešajte kávu, smotanu a vanilkový sirup. Podávajte ihneď.
