Naše červené zamatové košíčky sú zakončené polevou z tmavej alebo bielej čokolády, ktorá bola uvarená, aby vytvorila hodvábnu textúru. Táto žiarivo zafarbená cukrovinka získava časť červeného odtieňa prirodzenou reakciou medzi kakaom a kyselinami v octe a cmare.
Kal / Serv: 145 Výťažky: 2 desiatky Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Čas varenia: 0 hodín 40 minút Celkový čas: 0 hodín 50 minút Zloženie Cake c. kakao 3 lyžice. červené potravinárske farbivo 1 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt 1/2 c. maslo 1 1/2 c. cukor 4 žĺtky 1 c. Cmar 1 lyžička. soľ 2 1/4 c. preosiaty koláč múky 1 lyžička. jedlá sóda 1 lyžička. biely ocot Poleva 1 c. mlieko 3 lyžice. múka tsp. soľ 8 oz. buď 62 percent tmavej čokolády alebo bielej čokolády 1 c. maslo 1 1/2 c. cukor cukroviniek 2 lyžice. kakao (na polevu bielej čokolády, vynechané kakao) 1 lyžička. Pokyny pre vanilkový extrakt- Torta: Zahrejte rúru na 350 stupňov F. Štandardné 12-cupové koláčiky rady 2 s pekáčmi a odložte stranou. Kakao, potravinárske farbivo a vanilka zmiešajte v malej miske a odložte stranou. Maslo a cukor porazte spolu vo veľkej mise pomocou mixéra nastaveného na stredne vysokú rýchlosť. Pridajte žĺtky a porazte ešte jednu minútu. Pridajte kakaovú zmes a skombinujte. Cmar a soľ spolu premiešame a pridáme do tretín, striedajúc sa s múkou. Jedlú sódu zmiešajte s octom a vmiešajte do cesta. Naplňte každú nádobu na košíčky tromi lyžicami cesta a pečte, kým špáradlo vložené do stredu košíčkov nebude čisté - asi 15 minút. Ochladzujte panvice na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Uvoľnite koláče a úplne ochladte pred polevou s polevou zo sušenej čokolády.
- Poleva: Rozmiešajte mlieko, múku a soľ v malom hrnci na miernom ohni, kým zmes nezhoustne a nezačne bublať - 1 až 2 minúty. Preneste do malej misky a nechajte vychladnúť.
- Roztavte buď horkú čokoládu, alebo bielu čokoládu. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Porazte maslo, cukor z cukroviniek a kakao (na polevu bielej čokolády, vynechajte kakao) dokopy, kým nebude ľahký a nadýchaný. Narazte v vychladenej čokoláde a pridajte mliečnu zmes a vanilkový extrakt (iba horkú polevu z horkej čokolády), kým nebude hladká a našuchorená. Spotrebujte ihneď.
Nutričné informácie sa týkajú iba koláčov. Viac informácií nájdete v našom recepte na prípravu čokoládovej polevy.
