Odstránenie kuracích krkov zo zvyšku trupu je jednoduché.
Zvyčajne sa pri nákupe celých kurčiat zo skladu balia do drobov a krku zabalené do dutiny v upravenom vrecku. Ak si však chováte vlastné kurčatá na jedlo alebo si kurčatá kupujete priamo z farmy, odstránenie krku je práca, ktorú možno budete musieť vziať na seba. Krky sú vynikajúcou prísadou na výrobu chutnej suroviny, ktorá je základom polievky. Odstránenie kuracieho krku trvá menej ako 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
Položte kurča na doštičku.
Na krku urobte mierny rez. Kožu krku prevracajte dozadu smerom k pleciam, až kým nedosiahnete spodok krku.
Nakrájajte na mäso na spodku krku. V krku sú kosti, preto krk otáčajte pri rezaní do mäsa okolo neho, aby sa krk výrazne uvoľnil.
Popadnite krk do ruky a niekoľkokrát točte, až kým sa krk nevyskočí čisto.
