Táto krémová ryžový puding, pripomínajúci crème brûlée, je doplnený javorom, hnedým cukrom a zmesou makadamia a orechov, ktoré dodávajú dezertu krehký povrch. Keď vaša lyžica praskne cez chrumkavú zálievku, každé sústo ponúka atraktívny kontrast chutných textúr.
Cal / Serv: 399 Výťažky: 8 prísady 6 c. mlieko 1 c. cukor 2 lyžice. nesolené maslo 1 c. strednezrnná ryža 2 palica škorice 2 veľké vajcia 2 lyžičky. vanilkový extrakt c. javorový sirup (stupeň AA, ak je k dispozícii) 1/4 c. nasekané makadamové oriešky Inštrukcie- V panvici so 4 kvartami dajte mlieko, 3/4 šálky cukru a maslo do mierneho varu, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte ryžové a škoricové tyčinky; zmes sa vráti do varu. Znížte zahrievanie na stredne nízku, zakryte a nechajte mierne v priebehu 25 minút miešať.
- V strednej miske rozšľaháme vajcia a vanilku. Rozšľahajte 1 šálku ryžovej zmesi na vaječnú zmes. Vaječnú zmes preneste na panvicu s ryžovou zmesou a miešajte, kým nie je dobre kombinovaná. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 10 minút. Odstráňte z tepla, odhoďte škoricu a preneste ju do 2-kvartového pekáča. Nechajte vychladnúť najmenej 20 minút alebo prikryte a chladte cez noc.
- Tepelný brojler. V malej miske skombinujte javorový sirup so zvyšným 1/4 šálky cukru. Zatlačte makadamové orechy do ryžového pudingu, ktorý pokrýva vrch. Zmes sirupu z javorového sirupu rovnomerne nad vrchom. Broil, 4 palce od tepla, až mierne opečené - 2 1/2 až 3 minúty. Nechajte vychladnúť, lyžicu do dezertových pohárov a podávajte.
