Sladké, kyslé a hladké - tieto syry odrážajú Oregonovu náskok a vášeň ich výrobcov. 
Rogue Creamery Rogue Creamery si udržala známe znamenie Velly. 
Rogue Creamery Cow Keď sú kravy kŕmené stravou na báze trávy, vôňa ich mlieka odráža takúto čerstvosť. 
David Gremmels David Gremmels úzko spolupracuje s mliekarňou Delmar Brink na monitorovaní chuťového profilu v kravskom mlieku. Tu vzorkuje trávu sadov, ktorá je nevyhnutná pre krmivo pre kravy. Mierne podnebie v údolí, jeho rôznorodá vegetácia, pôda bohatá na minerály a rieka Rogue napájané prameňmi prispievajú k formovaniu chutí syrov. Po prvom mraze klesá úroda kravského mlieka, jeho chuť sa zintenzívňuje a je čas zafarbiť Rogue River Blue. „Vyrábame najkvalitnejší syr na jeseň, “ hovorí Gremmels. „Keď bude mliečne zloženie viac zamerané, môžete v ňom ochutnať údolie.“ 
Predvyzretý syr Pred zrením Rogue River Blue sa do kade zavedú plesňové kmene z Francúzska. 
Tvarohy Tvarohy sa ručne naberajú do foriem a potom sa zriaďujú v umelo vytvorených jaskyniach. 
Oregonova ohnivá jesenná show Mierne dni a svieže noci zmierňujú údolie rieky Rogue jemne do pádu. Zažite pestrosť karmínovej a zlatej sezóny s piknikom syrov, ovocia, čerstvých pečív a sladkých a slaných korenín. 
Zadné dvere Perfektnou oblasťou zadných dverí batožinového priestoru je pickup Chevrolet z roku 1960 - ten, ktorý vlastní hlavný syr syra, Mario Chavez. Opravy zahŕňajú miestne hrušky Red Anjou a Comice a koláč jablčnej koláčiky Jonathan. 
Ovocie Vyberajte piknik - alebo hostinu v interiéri - krémovou klasikou Oregon Blue, potom okusujte šampióna Rogue River a zakončite hladkou, sladkou smokey, ktorá vyniká chuťou lieskových orechov.
Údolie hrušiek a jabloňových sadov v doline je pre víkendový výlet. 
Krabí šalátový sendvič Gremmels podáva na piknik klasický kreolský šalát z Oregonu, najmä so syrom Cheddar, ktorého odrody siahajú od troch rokov silne ostrých až po hladké a krémové mierne. Najlepšie je zostaviť sendvič po vybalení ingrediencií, aby ste zabránili namočeniu. Šalát dajte do nádoby a nechajte si pripraviť chrumkavé rolky a umyte listy šalátu - a podávajte s plátkami čedaru.
Recept: Krabí šalátový sendvič. 
Ovocie a džemy v sezóne: miestne páry
Hnedé turecké, čierne misie a medové figy z Pennington Farms dodávajú jedlu stredomorskú atmosféru a dobre spárujú cheddary Creamery's. Na lyžicu Čedar na lyžičku lyžice hroznového želé. Široká škála Rogue Aleš - všetko produkovaných lokálne - sa dobre páruje so syrom. Vyskúšajte Rogue Imperial Stout s robustným syrom Crater Lake Blue. 
Fľaša vína Víno
Rulandské modré, ako je Eden Vale Winery v roku 2004, vyhovuje miernej rogue River Oregon Blue. Ovocná vôňa vína podčiarkuje orechovú chuť syra. Figy a hrušky idú s tým dokonale.
Pikantný Zinfandel, ako napríklad Troonova rezerva z roku 2004, dopĺňa karamelovú príchuť Smokey Blue. Použite tento syr namiesto slaniny v chrumkavom BLT alebo ho podávajte rozpadaný na sviežom rímskom šaláte.
Sladké Gewurztraminer, obľúbené nemecké biele víno, vyváži zemitý úder Rogue River Blue. Voňavý neskorý zber Madrone Mountain 2005 podčiarkuje akcenty černice tohto syra. Vychutnajte si zložitosť orechov alebo hrozna. Najlepšie je slúžiť chladenému Gewurztramineru. 
Pečená cesnaková polievka Kombinovali sme jemnú, ale bohatú chuť praženého cesnaku a pikantnej španielskej klobásy chorizo, aby sme vytvorili túto zamatovú polievku.
Recept: Pražená cesnaková polievka. 
Hruškový koláč s pomarančovým ovocím hore nohami Nie je neobvyklé spárovať syr s jednoduchým sladkým dezertom - napríklad s týmito hruškami s hruškami. Najlepšie podávame syr aj dezert pri izbovej teplote. Pri servírovaní hostí dajte výber z troch alebo štyroch odrôd syra - od mlieka Čedar až po štipľavú modrú. Kombinácia slanej a sladkej umožňuje dokonalé zakončenie jesenného jedla.
Porcie jednotlivých hruškových koláčov prispievajú k jemnému finále a šetria krájanie.
Recept: Hrušky s hruškami hore nohami 
Rogue Valley Favourites Ich záväzok k udržateľnosti a remeselného poľnohospodárstva viedol Gremmels a Bryant k partnerstvu s miestnymi farmármi. Obchod v hoteli Creamery ponúka výber najlepších nálezov v meste Rogue Valley. Niektoré obľúbené položky sú zobrazené v jednom z historických nádob na tvarohový syr Creamery. Populárne sú čokolády Lillie Bell Farms, napríklad karamel levandule s morskou soľou (čokoláda Jeff Shepherd pestuje levanduľa a vytvoril hľuzovku s krémovou smotanovou farbou Creamery's Smokey Blue). Ovocie Pennington Farms sú vystavené sezónne, rovnako ako korenie a želé, vrátane maliny malej. Chevres z farmy Fraga a kozí syr zo surového mlieka od farmy Pholia Farms vytvárajú dokonalý piknik. Artisanal chleby, všetky pečené v peci, sú vyrobené z chleba Applegate Valley Artisan Bread; Gremmels odporúča oregonský modrý orechový bochník. Predám čerstvú úrodu čiernych vlašských orechov a lieskových orechov Seven Oaks Farms .
Šaty Rogue Creamery sú distribuované prostredníctvom svojej webovej stránky roguecreamery.com a v obchodoch Whole Foods.
VIAC VIAC ZA SCÉNY FOTOGRAFIE Z ROGUE CREAMERY. Ďalšie, ako sa vyrába modrý syr 
