Jedlá z jedného jedla sú dobrým predjedlom na skorý jesenný brunch alebo na večeru. Podávame s prílohou z praženej repy, ktorej bohatá, jemná chuťová pára sa dobre páruje s kôpkou kozieho syra.
Cal / Serv: 229 Výťažky: 6 prísady 2 lyžice. rastlinný olej 2 c. zemiaky 4 veľké vaječné bielky 4 veľké vajcia 4 oz. údený losos 1 polievková lyžica. čerstvý kôpor 1/2 lyžičky. čerstvý mletý korenie 1/4 lyžičky. soľ 6 oz. Pokyny na domáce kozie syry- Zemiaky uvarte : Predhrejte rúru na 500 stupňov F. Zahrejte olej na stredne vysokú teplotu v 10-palcovej nelepivej panvici, panvici odolnej voči ohňu a zemiaky opečte do zlatohnedej - asi 10 minút.
- Varte frittata : Kombinujte vaječné bielky, vajcia, losos, kôpor, korenie a soľ vo veľkej mise. Nalejte vaječnú zmes na zemiaky a posypte kozím syrom na vrchol. Varte, kým nie sú okraje nastavené a spodná časť je mierne zhnedlá - asi 5 minút. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým nie je nastavený stred fritát a vrchná časť nie je zlatohnedá - asi 3 minúty. Nakrájajte na 6 plátok a podávajte okamžite alebo v rúre udržiavajte teplo.
