Vďaka silnej smotane je táto šťava naplnená chlastom zvodná.
Výťažok: 8 Čas prípravy: 0 hodín 5 minút Celkový čas: 0 hodín 45 minút Zložky Rezervovaná zelenina a džúsy z 1 šalotka, nakrájané 1/2 c. koňak 1/4 c. viacúčelová múka 4 c. kuracie mäso 1/4 c. Návod na použitie čierneho korenia- Zeleninu, panvové džúsy a šalotku varte vo veľkej rovnej panvici na miernom ohni za občasného miešania do tmavohnedej a zahusťovanej 14 až 16 minút. Pridajte koňak a dusíme, za občasného miešania, až do sirupu, 6 až 8 minút.
- Múku posypeme na panvici a za stáleho miešania varíme 30 sekúnd, zamiešame na sklade a mierne pomiešame, až kým nezhoustne, 14 až 16 minút. Pridajte krém a duste, kým nezhustne, 3 až 4 minúty. Preceďte cez sito s jemnými okami. Dochutíme korením.
