Shungiku chrysanthemum, známe tiež ako veniec, jedlá chryzantéma a sekané zelené trávy, má hlboko lobované tmavo zelené listy, ktoré pripomínajú lístie okrasných chryzantém. Tieto Japonce, ktoré používajú Japonci v polievkach a jedlách z jedál ako je sukiyaki a Číňanoch v miešaných hranolkách, dodávajú tomuto šalátovému jedlu pikantnú chuť.
Čítajte viac + Čítať menej - Cal / Serv: 522 Výťažky: 2 Zloženie 1 1/2 lyžičky. sezamové semená 2 lyžice. rastlinný olej 2 pevné koláče tofu 2 plátky údenej šunky 1 veľká vajcia 2 veľké huby 4 c. mladý Shungiku listy 8 plátok uhorky 2 lyžice. ryžový ocot 2 lyžice. sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka 1 lyžička. hnedý cukor 1 lyžička. Orientálny sezamový olej 1 strúčik cesnaku Pokyny- Pripravte sezamový sójový dresing: Do šálky so závitom s pevne priliehajúcim vekom kombinujte 3 lyžice rastlinného oleja, ryžového octu, sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka, hnedého cukru, orientálneho sezamového oleja a cesnaku.
- Pripravte šungiku šalát: zahrievajte veľkú panvicu, až kým nebude horúca na vysokú teplotu. Pridajte sezamové semená a smažte, až kým nebudú mierne hnedé. Odstráňte do misky. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a tofu trojuholníky. Hnedé tofu dobre zo všetkých strán - asi 10 minút. Odtok tofu na papierové utierky a vyňatie pôdy z produkcie. Znížte teplotu na minimum. Jemne pridajte šunku a hnedé; vyberte na dosku. Preložte šunku na polovicu; stočte sa do tvaru kužeľa a odložte.
- Pridajte vajíčko na panvicu a varte, kým nezasiahne ako tenká palacinka. Odstráňte na doštičku a odložte bokom. Pridajte huby na panvicu a opečte do vädnutia - asi 1 minútu. Preneste na platňu. Vaječné lievance nakrájajte na prúžky široké 1/2 palca.
- Ak chcete slúžiť, rozdeľte listy Šungiku medzi 2 servírovacie taniere. Špicaté šampiňóny, plátky uhorky, vaječné prúžky, tofu trojuholníky a šišky. Posypeme šalátom sezamovými semienkami a podávame so sezamovým sójovým dresingom.
