Po navlečení na špajle, marinovaná zelenina, morčacie klobásy a kocky čerstvej mozzarely urobia výdatné vreckovky.
Cal / Serv: 200 Výťažky: 16 Ingrediencie 1 lyžička. čerstvé oreganové listy alebo 1/2 čajovej lyžičky sušené oreganové listy 1/2 lyžičky. cukor 4 Talianske korenené klobásy 16 Brokolica Kvetiny 1 úzka žltá tekvica 1 veľká sladká paprika 16 drevených špajlí 16 1/3-oz guľôčky čerstvá mozzarella 16 malých zrelých olív 1/4 c. olivový olej 2 lyžice. ocot z červeného vína 1 strúčik cesnaku Pokyny- Niekoľko hodín pred podávaním pripravíme klobásy: Zahrejte rúru na 375 stupňov F. Na okraj pečeného plechu vložte klobásy. Pečieme 20 až 25 minút alebo iba dovtedy, kým sa nevaria párky. Ochladí sa 5 minút a potom každá klobása nakrájame na 4 kusy.
- Medzitým v 4-kvartovom hrnci zohrejte 2 litre vody na vrenie nad vysokým teplom. Znížte teplotu na stredné množstvo, pridajte brokolicu a varte 1 minútu. Pridajte tekvicu a papriku, varte 1 až 2 minúty alebo kým zelenina mierne nezmäkne. Pomocou lyžice s drážkou vyberte zeleninu do veľkej misky, zakryte ľadovou vodou. Keď zelenina vychladne, dobre ju vypustite.
- Na 1 špíz náhodne umiestnite 1 ks každú brokolicu, klobásu, mozzarellu, korenie a tekvicu a 1 olivu. Opakovaním vytvoríte ďalších 15 špajlí. Položte špajle na okraj alebo plech na pečenie.
- V miske strednej veľkosti zašľahajte olej, ocot, cesnak, oregáno a cukor. Pokvapkajte cez špajle, prikryte ich a nechajte vychladnúť, kým nie sú pripravené na servírovanie. Usporiadajte špajle na servírovacej doske. Pokvapkajte marinádou zostávajúcou na plech.
