Táto ľahká, rustikálna verzia klasickej zemiakovej kaše je príjemnou zmenou od tradičného jedla, ale stále rovnako príjemná pre davu.
Cal / Serv: 247 Výťažky: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 3 3/4 libry červené zemiaky Šúpka 1 citróna 1 1/2 lyžice. Košer soľ 4 lyžice. maslo 1 c. Crème fraîche 1/4 c. nasekané pažítka Čerstvo mleté korenie- Do veľkého hrnca vložte zemiaky a dostatok studenej vody na pokrytie 2 palce. Pridajte citrónovú kôru a soľ a privarte. Znížte teplotu na stredné a jemne povarte, kým zemiaky nebudú jemné, 25 minút.
- Vypustite a preneste zemiaky do veľkej misky; odhoďte citrónovú kôru. Pridajte 3 lyžice masla. Pomocou drevenej lyžice ľahko rozdrvte zemiaky, aby niektoré kúsky zostali. Jemne zamiešajte crème fraîche a pažítka. Ak je to potrebné, dochutíme ďalšou soľou. Najvyššia časť zvyšného masla, dochutíme korením a ozdobíme pažítkou.
