Doprajte svojej obvyklej kuracej večere južnú rotáciu pomocou krupice na pokrytie vašich kotletiek.
Výťažok: 6 porcií Celkový čas: 1 hodina 0 min. Zloženie 1 c.viacúčelová múka
1 1/2 lyžičky.prášok do pečiva
1 lyžička.pozemný koriander
1 lyžička.mletá kardamóm
1 lyžička.pozemné kurkuma
1 lyžička.mletá škorica
1/4 lyžičky.muškátový orech mletý
Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
2veľké vajcia
2 1/4 c.kamenná drvina
6kuracie prsia (asi 1 1/2 libry)
3/4 c.repkový olej
2 lyžice.olivový olej
1 1/2 lb.zelené fazule, upravené
1/2 c.tenká plátky červenej cibule
2 lyžičky.citrónová kôra plus 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1/4 c.čerstvá petržlenová vňať
2 oz.feta, rozpadol sa (asi 1/2 šálky)
Smery- Misku, prášok do pečiva, koriander, kardamón, kurkumu, škoricu a muškátový šľahač namiešajte do misy. Dochutíme soľou a korením. V samostatnej miske šľahajte vajíčka a 1/4 šálky vody. Vložte štrk do tretej misky.
- Predhrejte rúru na 250 ° F. Vložte stojan do okrajovej plechu a vložte do rúry. Olej z repky olejnej zahrievajte vo veľkej panvici na miernu teplotu. Kuracie sezóny so soľou a korením. Práca v 3 šaržiach, potiahnite kuracie mäso v múke, potom vajce (nechajte nadbytočné kvapkanie) a potom posypte (jemne pritlačte, aby ste pomohli priľnúť). Varte do zlatohneda a varte cez 3 až 5 minút na jednu stranu. Preneste do pripraveného stojana, aby sa udržal v teple.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej liatinovej panvici na stredne vysokú teplotu. Pridajte zelené fazule a varte bez miešania, kým fazuľa nezačne hnednúť a blister, 4 až 5 minút. Dochutíme soľou a korením a pokračujte vo varení, príležitostne premiešajte, kým fazuľa nie je krehká, 3 až 4 minúty. Odstráňte z ohňa a zamiešajte cibuľu, citrónovú kôru a džús, petržlen a feta. Podávajte kurča spolu.
