Tieto súbory cookie sú také jednoduché, ako sú vynikajúce, a preto sú ideálne ako spoločenské cestovné, darčeky a jednoduché dezerty.
Výťažok: 1 Zloženie 5 c. viacúčelová múka 2 lyžičky. muškátový orech mletý 1/2 lyžičky. soľ 2 c. nesolené maslo 1 1/4 c. cukor 2 veľké vajcia 3 veľké vaječné žĺtky 2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 2 lyžice. jemne nastrúhaná pomarančová kôra 1 polievková lyžica. Pokyny pre silné krémy- Urobte cesto: Preosejte múku, muškátový oriešok a soľ v strednej miske a odložte stranou. Pomocou mixéra nastaveného na strednú rýchlosť maslo smažte vo veľkej miske, až kým nebude ľahké a páperovité.
- Postupne pridávajte cukor, pokračujte v šľahaní masla, kým sa nezačlení cukor. Pridajte 2 vajcia, 2 žĺtky, vanilku a kôru a dôkladne premiešajte. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku hodnotu, pridajte do zmesi vajec múku a miešajte, kým sa kombinuje.
- Cesto rozdeľte na polovicu, každý kus vytvarujte do obdĺžnika 6 palcov po 4 palce a zabaľte ho do plastového obalu. Chladí sa 4 až 24 hodín.
- Vystrihnite cookies: Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pečiace panvice riadku 2 s pergamenovým papierom a odložte.
- Na jemne pomletú plochu rozvaľkajte cesto do hrúbky 1/8 palca. Pomocou rezačiek cookie vyrežte tvary a preneste ich 2 palce od seba na pripravené pekáče. Ak si prajete zavesiť cookies, pichnite ich tupým koncom dreveného špíza a vytvorte otvory.
- Zhromaždite kúsky cesta, sformujte ho na disk a znovu vychladnite. Opakujte, kým sa nepoužije celé cesto. Výrezy vychladzujte až do úplného tuhnutia - asi 15 minút.
- Pečieme cookies: V malej miske zmiešajte zvyšný žĺtok s ťažkým krémom. Cookies veľmi jemne opláchnite umývacím žĺtkom.
- Otočné panvice do polovice pečte, kým cookies nie sú zlatohnedé - asi 15 minút. Ak ste vytvorili dieru, prepichnite cookies znova, keď otáčate panvice, aby otvor zostal otvorený. Vyberte sušienky z rúry, preneste ich do stojana a nechajte vychladnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 1 týždeň.
