Jemné pečené hovädzie mäso pokvapkané panvovou omáčkou je hlavným nedeľným jedlom. Najlepšie pripravené s láskou matky.
Cal / Serv: 584 Výťažky: 1 Prísady nedeľa Najlepšie pečené hovädzie mäso 1 vykostené hovädzie mäso spodnej časti pečené 2 lyžice. Worcestershire omáčka 1 lyžička. Prášok cesnaku 1 lyžička. cibuľový prášok 1 lyžička. paprika 1 polievková lyžica. nahrubo mletý čierny korenie 1/4 lyžičky. hrubo mletý čierny korenie 2 1/2 lyžičky. hrubá soľ Pan Gravy 3 viacúčelová múka 2 c. Pokyny na hovädzí vývar- Pripravte pečené mäso : Nastavte stojan na spodok rúry a zohrejte ho na 425 stupňov F. Blokujte všetku prebytočnú vlhkosť z pečeného mäsa, preťajte omáčkou Worcestershire cez celú pečenú zmes a nechajte ju marinovať 30 minút a dvakrát ju otočte.
- Práškový cesnak, cibuľový prášok, paprika a 1 lyžica hrubo mletého korenia vmiešajte do malej misky; Korenenú zmes rovnomerne posypte pečením, pritlačte ju a nechajte pečiť 20 až 30 minút. Mäso pretrite 2 lyžičkami soli, tuk vložte do plytkej pekáča a pečte na 15 minút.
- Znížte teplotu rúry na 325 ° F a pokračujte v pečení, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 130 ° F - asi 2 hodiny. Pred krájaním nechajte pečené mäso stáť 20 minút.
- Pripravte omáčku: Odstráňte všetok tuk z tekutiny, ktorá zostane v pekáči. Múku a 1/2 šálky vody zašľaháme na pastu; zrušil.
- Odkvapkajte kvapkanie zo spodnej časti pekáča, pridajte hovädzí vývar a miešajte cez stredné teplo, až kým zmes nezačne dusiť.
- Za stáleho šľahania pridajte múku a vložte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte pôsobiť 4 až 5 minút. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody na riedenie omáčky. Pridajte zvyšnú soľ a korenie; slúži teplá.
