Tento chladený recept na hráškovú a avokádovú polievku je ideálny pre piknik na slnku.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 35 minút Celkový čas: 4 hodiny 35 minút Zloženie 2 lyžice. nesolené maslo 1 sladká cibuľa strednej veľkosti, nakrájané 4 c. zeleninový zásobný balíček 1 (10-unca) mrazeného sladkého hrachu a ďalšie na ozdobu 2 c. balené detské špenátové listy 1/2 c. čerstvé lístky mäty a ďalšie na ozdobenie 1 veľkého avokáda, nasekané 1/3 c. čerstvá citrónová šťava Košerová soľ a čerstvo zomleté čierne korenie obyčajný grécky jogurt, na ozdobu- Roztopte maslo vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a nakrájajte na mäkké, 4 až 6 minút. Pridajte zásobu a privarte ju k varu na vysokej teplote. Pridajte hrášok a varte ho do jemného stavu, 4 až 6 minút. Odstráňte z tepla a zamiešajte špenát a mätu. Mierne vychladnúť.
- Vmiešajte avokádo a citrónovú šťavu. Polievka z pyré v mixéri, v dávkach, až do veľmi hladkého stavu, asi 2 minúty na dávku. Dochutíme soľou a korením. Ochladzujte do chladu, 4 hodiny alebo do 2 dní. Podľa potreby riedte vodou.
- Ozdobte hráškom, mätou a jogurtom.
