Bohatá, voňavá pasta koriandra, limetiek, chilli a smotany z kokosového mäsa vtáka citlivo upravuje. Pre perfektnú stránku vyskúšajte naše Garlicky hranolky zo sladkých zemiakov .
Cal / Serv: 560 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 1 hodina 45 minút Zloženie 1/2 c. kokosový krém (napr. Coco Goya) 2 limetky 2 limety 1 zväzok čerstvých koriandrov 2 červené chilli (napr. thajské vtáčie oko alebo chiles de arbol) 1 kurča- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pomocou kuchynského robota zmiešajte smotanu kokosového oleja, limetovej kôry a džúsu, koriandra, chili a 1 lyžičky soli na hladkú pastu. Od krku ku krku posuňte ruky pod kožu, aby ste uvoľnili pleť na prsiach a stehnách. Ostrým nožom dvakrát strihajte každé stehno. Nanášajte medzi uvoľnenú pokožku a mäso. Prípadnú pastu votrite do stehien.
- Plátky limetky položte na spodnú časť pekáča a na vrch položte pripravené kurča. Zakryte fóliou a pečte 40 minút. Vyberte z rúry, odstráňte fóliu a kura. Vráťte kura do rúry odkrytej a pečte, príležitostne pečte, až kým okamžitý teplomer vložený do najhrubšej časti stehna nezaregistruje 165 stupňov F, o 30 až 40 minút viac. Kura vyberieme z rúry a pred rezaním necháme 10 až 15 minút odpočívať.
