Tento ľahký syrový fondue sa zíde v okamihu.
Výťažok: 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 25 min. Zloženie 1 lyžica.olivový olej
2šalotky, jemne nasekané
3/4 c.suché biele víno
1 1/4 c.ťažký krém
8 oz.krémový syr
8 oz.Gruyére, strúhané (asi 2 šálky)
6 oz.Emmenthaler, strúhaný (asi 1 1/2 šálky)
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a čierne korenie
Tyčinky s káblom Kint na servírovanie
Pečené zemiaky a brokolica, blanšírované zelené fazule, hrozno, jablká a hrušky, na servírovanie
Smery- Olej zohrejte v strednom hrnci na stredne nízku teplotu. Pridajte šalotky a varte za občasného miešania do jemného stavu, 5 až 6 minút. Pridajte víno a duste, kým sa nezníži na 1/2 šálky, 5 až 6 minút.
- Pridajte ťažkú smotanu, smotanový syr, Gruyère a Emmenthaler. Varte, šľahačku, kým sa syr neroztopí a kým zmes nie je hladká (nezabudnite na ňu, aby sa lepila a nespálila). Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte, šľahačku, do pary a nalievajte 3 až 4 minúty. Vmiešajte muškátový oriešok a korenie.
- Preneste zmes do hrnca s fondue a podávajte spolu s tyčinkami Cable-Knit Tyčinky, zemiaky, brokolica, zelené fazule, hrozno, jablká a hrušky.
