Vanilla čerpá základnú sladkosť z jemnejšej zeleniny v tejto miske.
Cal / Serv: 308 Výťažky: 6 Zloženie 2 vanilkové zrná 5 lyžíc. repkový olej 1/2 lyžičky. soľ tsp. soľ 1 libra karfiol 1 rozmarín rozmarín 1/4 lyžičky. čerstvo mleté korenie 3 lyžice. biele víno 2 lyžice. zlaté hrozienka 2 lyžice. borovicové oriešky 1 1/2 oz. šunka 3 lyžice. nesolené maslo 1 lyžica. Inštrukcie petržlen- Vytvorte vanilkový olej: Zmiešajte vanilkové bôby, repkový olej a 1/8 čajovej lyžičky soli v mixéri a spracujte do jemného stavu. Preceďte cez sito s jemnými okami a odložte stranou.
- Pečte karfiol: Zahrejte rúru na 450 stupňov F. Vložte karfiol do veľkej panvice odolnej proti pôsobeniu pecí a premiešajte so 4 čajovými lyžičkami vanilkového oleja, rozmarínu, zvyšnej soli a korenia.
- Pečieme, kým karfiol nie je takmer jemný a nezačne svetlo hnedá - asi 25 minút. Opatrne prineste karfiol karfiolu do varnej dosky na stredne vysokú teplotu. Pridajte víno a premiešajte drevenou lyžičkou, zoškrabať dopečené kúsky od spodnej časti panvice.
- Pridajte hrozienka, borovicové oriešky, šunku, maslo a 1/4 šálky vody a pokračujte vo varení na stredne vysokej teplote, až kým tekutina mierne nezhustne a nevytvorí karfiol. Vyhoďte nasekanou petržlenovou vňaťou, premiestnite na malý tanier a ihneď podávajte.
