Do rančového dresingu ponoríme skoro všetko a všetko - mrkvu, zeler, pizzu, dokonca to hodíme do našich cestovín. Ale, samozrejme, náš milovaný pokles nie je najzdravší z možností stravovania. Našťastie vo svojej novej knihe Superfood Snacks ponúka šéfkuchár prírodných potravín Julie Morris perfektné riešenie: stačí vymeniť cmar za purpurový karfiol.
Vďaka tejto tajnej ingrediencii je Julieho receptúra nízkotučná, nízkokalorická a vegánska. Je známe, že karfiol je dobrým zdrojom vitamínu K. Zatiaľ čo typický recept na ranči zvyčajne vyžaduje cesnakovú pastu, majonézu a kyslou smotanu, Julieho verzia používa mandľové mlieko, konopné semienka a ocot jablčného muštu. Kombinácia môže znieť divne, ale hodiť ju do mixéra a uvidíte, že výsledok napodobňuje tradičnú chuť a textúru ranča.
Ponor bude trvať až týždeň v chladničke, aj keď pochybujeme, že tak dlho potrebujeme, aby sme to dokončili. Podľa Yahoo Food sa tento recept dá pripraviť aj s mrazeným karfiolom, ktorý bol rozmrazený. Takže nabudúce, keď sa snažíte prinútiť svoje deti (alebo seba), aby jedli viac zeleniny, obráťte sa na karfiolový „ranč“. Nikdy nevedia, ako zdravé je ich občerstvenie.
Získajte úplný recept na karfiol na karfiol na Yahoo Food.
(h / t Skillet)
