Pred ostreľovaním je v librách 12 až 15 mušlí.
Celé brušné mušle, jedlo, ktoré je populárne v americkom regióne New England, sú usporiadané dvoma hlavnými spôsobmi: buď ako mušľové prúžky alebo celé mušle. Obidve sú vyprážané a prúžky sú jednoducho mušľou s odstráneným bruškom. Celá brušná mušľa sa vzťahuje na celú mušľu, ktorá bola vyprážaná a vyprážaná.
Typ svorky
Na trhu je síce dostupných mnoho druhov mušlí, ale celé brušné mušle na vyprážanie zvyčajne pochádzajú z vybraného typu známeho ako mäkké mušle. Tiež sa označujú ako mušle s dlhým krkom alebo Ipswich, sú vyberané z ich škrupiny so zameraním na udržanie brucha pripojeného k krku. Ak sa brucho oddelí, mušľa sa odloží na mušľové prúžky.
charakteristika
Mäkký škrupina rastie medzi tromi a štyrmi palcami. Po zatvorení vyčnieva na oboch koncoch sifón - jeden umožňuje spotrebu potravín, druhý vylučuje odpad. Kožovitá membrána, ktorá je viditeľná aj na vonkajšej strane plášťa, uzatvára obidve sifóny. Membrány sa pred varením odstránia ako súčasť čistiaceho procesu.
recept
Aj keď sa recepty líšia, základný postup je rovnaký: Šunky škrabajte, vyberte ich z obalu, skĺznite a zlikvidujte membránu každého sifónu. Nechajte mušle namočiť do vody po dobu 20 až 60 minút, aby sa odstránil piesok alebo piesok, potom ich osušte. Chlieb chrumkajte pomocou chleba na báze kukuričnej múky a opečte na panvici s olejom pri teplote 365 stupňov Fahrenheita. Keď odoberú mušle drôteným sitkom, keď majú zlatohnedú farbu. Odložte vychladnutie a pokúste sa odstrániť prebytočný olej. Podávame s citrónovým klinom, kokteilovou alebo tatárskou omáčkou.
Nutričné informácie
Zatiaľ čo presná nutričná hodnota sa líši v závislosti od prísad a spôsobu vyprážania, 3/4-šálka porcie vyprážaných celých brušných múčok má zhruba 450 kalórií, 25 gramov tuku, 29 gramov uhľohydrátov a 13 gramov bielkovín. Podávanie vyprážaných mušlí poskytuje takmer 17 percent odporúčanej dennej dávky železa.
