Clam chowder sa dodáva v dvoch bežných odrodách: na manhattane na báze paradajok a smotanovo v štýle novej Anglicka. Podávajte buď polievku samostatne alebo z nich urobte súčasť tradičnej morskej večere v štýle východného pobrežia.
Jedlo sám
Oba druhy mušľových polievok obsahujú zemiaky - a v prípade manhattánovej strúhanky, ostatnú zeleninu - spolu s mušľami a slaninou, aby sa vytvoril výdatný guláš. Kus chrumkavého chleba, napríklad francúzskeho alebo kysnutého cesta, a zelený šalát vyrobený zo zmesi šalátu, uhoriek, vlašských orechov a jednoduchej citrónovej vinaigrette tvoria kompletné jedlo. Škrabka na polievku z Nového Anglicka pripravuje chutné plné jedlo, ak sa podáva v miske s chlebom .
Tomato-y manhattanská striekačka má ľahší vývar, takže celkové jedlo je menej ťažké ako jedlá vyrobené z New England chowder.
Morské sviatky
Klasická večere v Novom Anglicku vždy zahŕňa niektoré morské plody, ktoré sa lovia z pobrežia. V jedle, ako je toto, sú predjedlá krémová polievka z mušlí - spolu s ustricami na polovici škrupiny. Hlavné jedlo môže pozostávať z celých varených alebo dusených homárov alebo tradičných rohov homára . Podávame varené kukurice na boku a čučoriedkový koláč alebo švec ako dezert.
Šálka krémovej polievky z mušlí z Nového Anglicka tiež v lete vytvára predjedlo pre typickú večeru na pobreží Novej Anglicka alebo pre clambake. Tieto sviatky lastúry, mušle, mušle, homáre, letné tekvice, kukurica, nové zemiaky a perlové cibule sa varia spolu v jednom hrnci s klasickým korením, ako je sušený tymián a bobkový list. Clambakes niekedy zahŕňajú klobásu, mrkvu a inú zeleninu.
Clam Chowder na ostrove Rhode Island
Živica, ktorá sa v súčasnosti nenachádza tak často, v štýle Rhode Island, má tenší vývar s príchuťou mušle s kúskami čerstvých jemných mušlí. Táto polievka je uspokojivým jedlom pre milovníkov morských plodov, ak sa podáva so sódovou vodou alebo sušienkami ustríc a šalátom Caesar . Dajte si ju ako ľahký brunch alebo obed s voliteľnou slávnostnou krvavou Máriou.
