Tieto výdatné rožky sú dokonalým spoločníkom pre naše vynikajúce burgery Bulgur Veggie.
Cal / Serv: 334 Výťažky: 8 Zloženie 2 c. mlieko 1 balenie aktívne sušené droždie 3 lyžice. cukor c. krupica z pšeničnej pšenice 2 lyžice. maslo 1 lyžička. soľ 4 c. viacúčelová múka 1 veľká vajcia 2 lyžičky. Vodné smery- V panvici s 1 kvartom zohrejte mlieko, až kým sa okolo panvy nezačnú tvoriť bubliny. Vyberte 1/2 šálky mlieka do malej misky; odložte, aby vychladla na 110 ° C až 115 ° F, potom zamiešajte droždie a 1 lyžicu cukru. Nechajte zmes stáť do peny - asi 5 minút.
- Medzitým pridajte obilnú krupicu a maslo k zvyškovému mlieku v panvici; zahrievanie na nízkej teplote, miešanie na roztavenie masla. Nalejte zmes mlieka a obilnín do veľkej misky; vyhradený na ochladenie na 110 ° až 115 ° F.
- S drevenou lyžičkou premiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice cukru, soľ, zmes kvasníc a 3 šálky múky do zmesi vo veľkej mise, kým sa nezmiešajú. Miešajte ďalšiu múku, aby bolo cesto zvládnuteľné.
- Vyprážajte cesto na posypanom povrchu. Hniesť, pridávať viac múky, ak je to potrebné, do hladka - asi 8 až 10 minút.
- Umývaciu, suchú a ľahko premiešavaciu misku. Cesto vložte do naolejovanej misky a pootočte tak, aby naolejovaná strana bola hore. Zakryte čistou handrou; nechajte vychladnúť na teplom mieste, ďaleko od prievanu, až do dvojnásobnej veľkosti - asi 1 hodinu.
- Namažte veľký plech na pečenie. Rozdrvte cesto, obráťte sa na pomarančový povrch a nakrájajte na polovicu. Každú polovicu cesta rozdeľte na 4 kusy. Každý kus sformujte do 4-palcovej rolky a umiestnite 2 palce od seba na premastený plech na pečenie. Rohlíky voľne prikrývajte čistou textíliou a nechajte ich stúpať, kým nedosiahnu dvojnásobnú veľkosť - asi 30 až 35 minút.
- Vyhrievajte rúru na 350 stupňov F. V malej mise rozdrvte vajíčko s vodou; kefky s umývaním vajec. Pečte rožky 16 až 18 minút alebo dovtedy, kým nie sú zlatohnedé a pokiaľ nie sú zaklepané, poklepte naň. Pred rezaním ochlaďte na drôtenom stojane ochladenie na teplotu miestnosti.
