Táto príloha plná brusníc, jablčného muštu a škorice chutí rovnako ako jeseň.
Výťažok: 6 - 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 45 minút Ingrediencie 3 lyžice.olivový olej, delený
1malá škorica
2veľké strúčiky cesnaku, 1 rozbité a 1 nasekané
2 c.zmes divej ryže
1/2 c.čerstvé jablčné mušt
Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
1/2 c.sušené brusnice
2nakrájanú cibuľu
2 lyžice.ocot bieleho vína
1/4 c.nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
4nakrájané cibule
Smery- Zohrejte 1 lyžicu oleja v strednom hrnci na miernom ohni. Pridajte škoricu a rozbitý cesnak. Varte do voňavých asi 1 minútu. Pridajte ryžu a premiešajte ju. Pridajte mušt a 2 1/2 šálky vody. Dochutíme soľou a korením. Priviesť do varu; znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a uvarte, kým ryža nebude krehká, 15 až 17 minút, počas posledných 10 minút varenia pridajte brusnice.
- Medzitým, teplo zostávajúce 2 polievkové lyžice oleja vo veľkej panvici na stredné teplo. Pridajte cibuľu a dochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je jemná a nezačne zhnednúť, 18 až 20 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varte za miešania, kým nie je voňavý, 1 až 2 minúty. Vmiešajte ocot a petržlen.
- Pridajte ryžu a cibuľovú zmes do zmesi ryže a premiešajte.
