Sladká tekvica dodáva tejto krémovej, syrovej cestovinovej múčke farbu a sezónnu chuť.
Cal / Serv: 676 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 1 hodina 55 minút Zloženie 1 veľká orechová tekvica 3 strúčiky cesnaku 2 lyžice. olivový olej 1 libra rigatoni 1/2 c. ťažký krém 3 c. drvené písmo 2 lyžice. nasekané čerstvé šalvie 1 lyžica. soľ 1 lyžička. Čerstvo mleté korenie 1 c. Inštrukcie panko breadcrumbs trasy- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Medzitým vo veľkej miske premiešajte tekvicu, cesnak a olivový olej. Položte na veľký lemovaný plech a pečte do mäkka asi 1 hodinu. Presuňte panvicu do drôteného stojana a nechajte ju mierne vychladnúť asi 10 minút. Znížte rúru na 350 stupňov F.
- Medzitým priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody a varte rigatoni podľa pokynov v obale. Vypustite a odložte stranou.
- Pomocou mixéra alebo kuchynského robota si pyré rezervujte tekvicu so silnou smotanou, kým nebude hladká.
- Vo veľkej miske premiešajte squashové pyré s vyhradenými rigatoni, 2 šálky fontíny, šalvie, soli a korenia. Dno a boky kefy na pečenie o veľkosti 9 x 13 palcov natrite olivovým olejom. Preneste zmes rigatoni-squash do misky.
- V malej miske skombinujte zvyšný fontina a panko. Posypeme cestovinami a pečieme do zlatohneda, 20 až 25 minút.
