Cheesy, pečené ružičkový kel, robia z dovolenky príjemnú dovolenku.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 1 hodina 10 minút Prísady 3 libry, ružičkový kel, upravená a polovičná kosherská soľ, 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na 2 lyžice. nesolené maslo 1/4 c. viacúčelová múka 2 c. pol a pol 9 oz. strúhaný syr Gruyère, rozdelený (spolu asi 2 šálky) Kóšerova soľ Čerstvo zomletá čierna paprika- Varte Bruselky klíčia vo veľkej nádobe vriacej slanej vody, až kým nebudú krehké, 5 až 8 minút. Vypúšťajte a nechajte vychladnúť pod studenou vodou; natierané v jednej vrstve na plech potiahnutý papierovou utierkou; úplne vysušiť.
- Varte cesnak v masle vo veľkej panvici na miernom ohni, kým nie je voňavý, 1 minútu. Posypeme múkou; varte, šľahačku, 1 minútu. Pomaly šľahajte na pol a pol. Varte, šľahačku často, až kým nezhustne, 6 až 7 minút. Odstráňte z tepla a rozšľahajte ju v 6 uncí (asi 1 1/4 šálky) Gruyère; záhyby v ružičkách. Dochutíme soľou a korením.
- Preneste do maslovej pekáčovej misky s 3 kvartami. Horná časť so zvyškom Gruyère (asi 3/4 šálky). Pečte pri teplote 375 ° F, kým bublaje a vrchná časť nie je zlatohnedá, 25 až 30 minút. Pred podávaním nechajte stáť 5 minút.
