Čerstvý rozmarín a tymián s pomarančom a citrónom dodávajú tejto pražené morke chutnú citrusovú bylinu.
Cal / Serv: 761 Výťažky: 12 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 3 hodiny 20 minút Zloženie 1 morčacie 1 lyžička. soľ a viac na ochutenie 1/2 lyžičky. čerstvo mleté korenie, plus ďalšie na ochutenie 3 vetvičky čerstvého tymiánu 2 lyžice. nasekané čerstvé tymiánové listy 2 vetvička čerstvého rozmarínu 2 lyžičky. nasekané čerstvé rozmarínové listy 1 veľký čerstvý bobkový list 2 stredné pomaranče 2 stredná cibuľa 2 citróny 1/2 palice nesolené maslo Pokyny- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vložte veľkú pekáč s drôteným stojanom a odložte bokom. Opláchnite morku pod studenou vodou a osušte suchou papierovou utierkou. Morčacie dutiny osolte soľou a korením; veci s bylinkovými vetvičkami, bobkovým listom a polovicou pomarančov, cibule a citrónov. Trus vták a miesto, prsia stranou nahor, na panvici.
- Posypte zvyšné ovocie a zeleninu na panvici. Zmiešajte maslo, 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 lyžičky korenia a nakrájané bylinky na hladkú pastu a rozotrite na morčacie mäso. Vložte morčacie mäso na najnižší rošt a pečte ho na 20 minút. Znížte teplo na 325 stupňov F a po ďalších 30 minútach vtáka vtlačte s panvičkami. Pokračujte v pečení a pečte každých 25 minút, až kým teplomer vložený do najhrubšej časti stehna nedosiahne 175 stupňov Celzia, celkom približne 2 1/2 hodiny.
- Vyberte morčacie mäso z rúry; vyberte náplň z dutiny a zlikvidujte ju. Pred rezbárstvom nechajte vtáka odpočívať 15 až 20 minút.
