Podávame s našou grilovanou prepeličkou s omáčkou z grilu Golden-Cherry.
Cal / Serv: 196 Výťažky: 6 prísady 2 c. čerešne 1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava 2 lyžičky. cukor 5 lyžíc. olivový olej 4 lyžice. ocot z červeného vína 1/4 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. čerstvý mletý korenie 3 hlávkový šalát 3/4 c. sušené čerešne 1/2 c. Inštrukcie Roquefort syr- Vytvorte vinaigrette: Čerešne, 1/4 šálky vody, citrónovú šťavu a cukor vložte do hrnca na stredne vysoké teplo, premiešajte a kombinujte a varte, až kým čerešne nezmäknú - asi 10 minút. Čerešne a akúkoľvek tekutinu prevezte potravinárskym mlynom, zmes prefiltrujte, zlikvidujte pevné látky a vráťte tekutinu do hrnca. Varte na miernom ohni, kým sa nezníži na 1/3 šálky - asi 20 minút. Úplne cool. Do malej misky šľahajte redukovanú čerešňovú tekutinu, olivový olej, ocot, soľ a korenie a odložte stranou.
- Zostavte šalát: Šalát, sušené čerešne a syr Roquefort vyhoďte do veľkej misky. Pokvapkajte dresingom a podávajte okamžite.
