Bohaté a sladké s jemnou drobkovou kukuričným chlebom z cmaru je ideálnym doplnkom každého tradičného južného jedla.
Cal / Serv: 229 Výťažky: 10 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 1 1/2 c. hrubá kukuričná múka, ako je Red Mule Polenta de Georgia (pozri Tipy a techniky) 1 c. viacúčelová múka 1 1/2 lyžice. Košer soľ 1 lyžička. jedlá sóda 3 veľké vajcia 1 1/2 c. Cmar 1 nalepte nesolené maslo Pokyny- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V strednej miske šľahajte kukuričnú múku, múku, soľ a jedlú sódu. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčka. Pridajte cmar. Vaječnú zmes vmiešajte do zmesi z kukuričnej múky a potom zamiešajte rozpustené maslo. Šľahajte, až kým sa zložky nekombinujú.
- Maslo opečte na pekáči s rozmermi 9 x 13 palcov. Nalejte cesto z kukuričného chleba na pripravenú panvicu a pečte, kým špáradlo vložené do stredu nevyčistí, asi 25 minút. Preneste do drôteného stojana a pred krájaním nechajte vychladnúť.
