Nemecké varené víno s názvom gluhwein kombinuje červené víno, klinčeky, škoricu, cukor a množstvo ďalších aromatických korení a vytvára tak upokojujúci teplý nápoj pre chladný zimný večer. Väčšina receptov na báze gluhweínu používa ako základ víno, ale niekedy sa nahrádza mušt. Gluhweinové zmesi obsahujú všetko potrebné na výrobu vlastného gluhweínu, s výnimkou vína. Pri zahrievaní zmesi pridáte víno bezprostredne pred podávaním. Správne zahriatie umožňuje koreninám vylúhovať víno a príjemná aróma preniká do vášho domu.
Krok 1
Skombinujte 1 fľašu vína so zmesou gluhweínu vo veľkej panvici. Ak nepoužívate zmes, kombinujte víno s 1 čajovou lyžičkou celých klinčekov, 1 čajovou lyžičkou škorice, 1/3 šálky cukru a 3 lyžicami citrónovej šťavy.
Krok 2
Zmes sa zahrieva na stredne vysoké teplo. Občas zamiešajte, pretože sa zahreje, aby sa korenie nekleslo na dno.
Krok 3
Keď bubliny začínajú stúpať na povrch, ale skôr, ako dosiahne plný bod varu, znížte teplo na nízku teplotu.
Krok 4
Gluhweín podávajte okamžite alebo ho nechajte mierne variť na miernom ohni, až kým nebudete pripravení.
