Mario Batali, šéfkuchár, reštaurátor a autor Molto Gusto vytvoril tento letný zážitok. Osladí krémovú mascarpone citrusovou šťavou a kôrou ako omáčku, ktorá sa naleje šťavnatým letným melónom.
Cal / Serv: 359 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 25 minút Zloženie 2 citróny 1 grapefruit 1 oranžová 1 c. syr mascarpone 2 lyžice. cukor 7 1/2 c. Pokyny pre vodné semienka bez jadra semien (asi 8 až 10 libier vodného melónu) Pokyny- Citrusové citrusy a rezerva. Na miske rozdeľte citrusové plody, ktoré si vyhradzujú ovocie a akékoľvek zvyškové šťavy.
- V mixéri kombinujte mascarpone, rezervované citrusové kôry a ovocné šťavy a cukor; spracovajte zmes do hladkej podoby omáčky (ak je príliš hustá, riedka trochou vody).
- Rozdeľte melón na 8 misiek, potom nasypte zmesou mascarpone a citrusovými segmentmi; slúžiť v pohode.
Nutričné informácie sú založené na porcii 1 1/4 šálky
