Bohatá, dekadentná a krémová zmrzlina z cmaru sa hodí na kúsok sladkého zemiakového koláča .
Cal / Serv: 401 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 7 hodín 0 minút Zloženie 4 veľké vaječné žĺtky 1/2 c. cukor 2 c. ťažký krém 1 1/2 c. Inštrukcie studený cmar- Jemne šľahajte vaječné žĺtky v strednej miske. Pridajte cukor a porazte, kým zmes nezíska mliečnu citrónovožltú farbu, asi 1 minútu.
- Teplú smotanu a 1 šálku cmaru v malom hrnci zohrejte pri miernom a miernom ohni za stáleho miešania, až kým teplomer nezaznamená 6 až 8 minút na 150 ° F (mlieko by nemalo vrieť).
- Nalejte smotanovú zmes v tenkom prúde do vaječnej zmesi, šľahačkou nepretržite pridávajte. Preneste do čistej nádoby a chladte do veľmi studeného stavu, 4 hodiny alebo až cez noc.
- Pridajte zvyšný 1/2 šálky cmaru a premiešajte, aby ste ho pridali. Custardový krém v mrazničke podľa pokynov výrobcu do 15 až 35 minút.
- Preneste do vzduchotesnej nádoby, zakryte povrch plastovým obalom a utesnite veko. Zmrazte najmenej 2 hodiny. Pred podávaním počkajte 10 minút.
UPOZORNENIE: Tento recept obsahuje surové vajce a nemali by ho konzumovať tehotné ženy, dojčatá, choré alebo staršie osoby.
