Konzervované cherry paradajky

Konzervovanie je populárny spôsob, ako konzervovať jedlo, najmä ak ste pestovali dostatok zeleniny alebo by ste si chceli niektoré z potravín pochutnať neskôr v tomto roku. Keď môžete cherry paradajky, spracujete ich a uzavrite do vzduchotesnej nádoby, aby ste zabránili množeniu baktérií. Pretože paradajky sú také kyslé, Národné stredisko pre konzerváciu domácich potravín USDA odporúča pridávať do každej nádoby cherry paradajok citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, aby sa vyvinula správna hodnota pH, čím sa zníži riziko botulizmu.

Veci, ktoré budete potrebovať

9 sklenených konzervárenských nádob, veľkosť pinty
13 libier cherry paradajok
Veľký zásobník alebo vriaca voda
Miska studenej vody

Kyselina citrónová alebo citrónová šťava vo fľašiach
soľ
Konzervovaný stojan

Krok 1

Umyte cherry paradajky.

Krok 2

Varte vodu. Čerešňové paradajky ponorte do vriacej vody až na 60 sekúnd, alebo kým sa koža nerozštiepi. Potom paradajky ihneď vložte do studenej vody.

Krok 3

Odstráňte kožu z cherry paradajok.

Krok 4

Pridajte jednu štvrtinu lyžičky. kyseliny citrónovej alebo jednej lyžice. fľaškovej citrónovej šťavy do každej nádoby.

Krok 5

Pridajte jednu čajovú lyžičku. soli do každej nádoby.

Krok 6

Plňte poháre olúpanými cherry paradajkami. Medzi paradajkami a hornou časťou nádoby nechajte medzeru 0, 5 palca.

Krok 7

Položte vrúcu vodu na cherry paradajky. Medzi paradajkami a hornou časťou nádoby nechajte medzeru 0, 5 palca. Položte viečka na poháre.

Čítajú iní ľudia

Ako nahradiť citrónovú šťavu octom v náleve
Ako môžu zelené fazule bez tlakového hrnca

Krok 8

Dajte poháre do konzervovaného stojanu a do veľkého zásobníka alebo do varnej kanvice. Nalejte vodu do hrnca, kým voda nebude dva palce nad nádobami. Vyberte poháre a nechajte vodu zohriať pri vysokej teplote.

Krok 9

Keď voda dosiahne 140 stupňov, opatrne dajte do pohárov čerešňových paradajok opatrne vodu. Zakryte kvetináč a nechajte cherry paradajky variť najmenej 40 minút.