Tento špeciál v New Orleans sa dodáva s energickými, zrelými paradajkami a pikantnou tatárskou omáčkou.
Cal / Serv: 300 Výťažky: 4 Celkový čas: 0 hodín 35 minút Zložky 1/4 c. žltá kukuričná múka 1/4 c. múka 2 lyžičky. Old Bay korenie 1/4 lyžičky. mletý cesnak 1/2 c. Cmar 1 lyžička. Tabasco 1/2 lyžičky. Morská soľ 1/4 lyžičky. kajenský korenie 3 lyžice. repkový olej 4 filé z sumcov 1/2 c. tatárska omáčka 4 mäkké francúzske závitky 1/2 hlávkový šalát 1 veľký hovädzí steak z paradajok- Kukuričnú múku, múku, Old Bay a cesnak kombinujte vo veľkej plytkej miske. Rozmiešajte cmar, Tabasco, soľ a kajenský cukor spolu v nereaktívnom veľkom plytkej miske.
- Zahrejte 1 1/2 polievkové lyžice oleja vo veľkej panvici na mierne teplo. Vymažte filé z sumca pomocou papierových utierok a ponorte každú filé do zmesi cmaru. Vyťažte obe strany filé v zmesi kukuričnej múky. Odstráňte nadmerné dýchanie. Vyprážajte dva filé naraz, až kým nie sú zlatohnedé, raz otočte - asi 8 až 10 minút.
- 2 polievkové lyžice vínnej omáčky na polovicu francúzskeho bochníka. Vrstva s hlávkovým šalátom a paradajkami. Varené filety preneste na francúzske rožky. Opakujte so zvyšnými filetmi. Podávajte ihneď.
Nutričné informácie sú založené na 1/2 sendviče.
