S príjemným zaklapnutím ponúka zelerový koreň chutnú cestu von z kapusty a mrkvy - najmä ak je vyvážený mäkkými bohatými syrmi Manchego a maslovými pistáciami.
Cal / Serv: 539 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 15 minút Zloženie 1 1/4 libry zelerového koreňa 1 c. petržlenová vňať 1/2 c. extra panenský olivový olej Mäkká hrubá morská soľ lb. Syr Manchego 1/4 lyžice. vylúpané nesolené pistácie 2 lyžice. vylúpané nesolené pistácie Pokyny pre čerstvo zomleté korenie- Vo veľkej, širokej miske kombinujte zeler, petržlen a olej. Rozdrvte 1/4 čajovej lyžičky soli na vrch a dobre premiešajte. Miska prikryte plastovým obalom a nechajte ju stáť pri izbovej teplote 1 hodinu alebo chladte až 4 hodiny (pri chladení preneste zmes do misky s izbovou teplotou asi 45 minút pred podaním).
- Pridajte Manchego a pistácie a premiešajte. Veľkoryso ochutíme soľou a korením. Rozdeľte medzi 4 taniere a pokvapkajte olejom.
