Už ste niekedy mali syrový zemiakový koláč? Podľa môjho názoru je to perfektné pohodlie potravín! Moja írska babička jednu robila každú nedeľu, keď som bol dieťa, a hoci menej často, pokračoval som v tradícii a robil som ju najmenej dvakrát mesačne. Toto výdatné jedlo je lacné, ľahké a vysoko prispôsobivé. Rád ju podávam so sekanou alebo vyprážaným kuracím mäsom, ale je tiež skvelý so všetkým od vajec po šalát.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 6 veľkých červených alebo červenohnedých zemiakov, umytých, sušených a nakrájaných na kocky
- 2 stredne žlté cibule, ošúpané a nakrájané na kocky
- 2 polievkové lyžice silného krému
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla pri izbovej teplote
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia alebo kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli, viac podľa chuti
- 8 uncí syra čedar, strúhané
- Čerstvý tymián tymiánu, na ozdobu, voliteľný
Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Do vriaceho varu priveďte veľkú nádobu mierne osolenej vody. Pridajte zemiaky a cibuľu a varte iba do mäkka; asi 8 minút. Dobre odvodnite a preneste do veľkej misky. Pridajte smotanu, maslo, korenie a soľ a zmes rozmixujte, až kým nezostanú veľké zhluky. Môžete to urobiť ručne pomocou strojčeka na zemiaky alebo pomocou ručného elektrického mixéra. Pridajte polovicu syra a dobre premiešajte.
Krok 2
Nalejte zmes do 10-palcovej koláčovej misky alebo štvorcovej pekáčovej misky s rozmermi 8 x 8 palcov; hladkou hornou stierkou.
Posypeme zvyškom syra a pečieme 25 minút, alebo kým sa syr neroztopí a bublá.
Krok 3
Plátok a podávajte teplé
