Čiastočne zmrazené koláčové vrstvy sa dajú ľahko naplniť a zamrznúť. Ak polevu prekonáte, riedite ju na roztierateľnú konzistenciu pridaním 1 až 2 čajovej lyžičky horúcej vody.
Výťažok: 10 - 12 porcií Čas prípravy: 1 hodina 50 min. Celkový čas: 4 hodiny 0 min. Zloženie Čokoláda Hnedý Cukor Maslo Koláč 1 c. maslo 1 1/4 c. pevne zabalený tmavohnedý cukor 1 c. granulovaný cukor 4 veľké vajcia 2 lyžice. nesladené kakao 1/4 c. horúca voda c. čokoládový sirup 2 1/2 c. viacúčelová múka 2 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1 nádoba kyslá smotana 1/2 c. Cmar 2 lyžičky. vanilkový extrakt Korenená tekvica poleva 1/2 c. tekvicové pyré 1/4 c. ťažká smotana 2 biele čokoládové tyčinky na pečenie 1 lyžička. tekvica koláč korenie 1 balenie smotanový syr 1/2 c. maslo 1 krabica práškový cukor 1/2 c. ľahko opečené pekanové orechy 1/2 c. ľahko opekané vlašské orechy pekanové polovice- Pre čokoládový hnedý cukrový koláč: zahrievajte rúru na 350 stupňov F. Maslo premiešajte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým nebude krémová. Postupne pridávajte cukry, ktoré dobre porazte. Pridajte vaječné žĺtky po 1 kusoch a bitie, až kým sa nezmiešajú po každom pridaní.
- V malej miske zamiešajte nesladené kakao a horúcu vodu, kým sa kakao nerozpustí. Miešajte v čokoládovom sirupe, kým sa nezmieša. Zrušil.
- Múku a ďalšie 3 prísady zamiešajte v stredne veľkej miske; v samostatnej miske spolu premiešajte 8 oz. nádoba s kyslou smotanou a ďalšie 2 prísady. Pridajte zmes múky do zmesi masla striedavo so zmesou kyslej smotany, počnúc a končiac zmesou múky. Beat pri nízkej rýchlosti, až po zmiešaní len po každom pridaní, zoškrabanie po stranách misy podľa potreby. Nakoniec zamiešajte kakaovú zmes.
- Biele vajcia porazte vo veľkej mise vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Jemne zamiešajte jednu tretinu vaječných bielkov do cesta. zložte zvyšné vaječné bielky.
- Mastné (so skrátením) a múka 3 (9 palcov) okrúhle panvice. Lyžicu cesto na pripravené panvice. Ľahko ponorte panvice na pult, aby sa uvoľnili veľké vzduchové bubliny.
- Pečieme pri teplote 350 ° F počas 18 až 20 minút alebo dovtedy, kým nevyberie drevený hrot vložený do stredu čistý. Chladenie v panviciach na drôtených stojanoch 10 minút; vyberte z panvíc a úplne vychladnite na stojanoch (asi 1 hodinu).
- Pre korenené tekvové polevy: tekvicové pyré a smotanu vmiešajte do malého hrnca; varte na miernom ohni za stáleho miešania 3 až 4 minúty alebo do úplného zahriatia. Odstráňte z tepla a miešajte v 2 (4 oz.) Tyčinkách z bielej čokolády, kým sa neroztopí. Miešajte do tekvicového koláčového korenia. Ochladí sa 2 hodiny alebo do zahusťovania a úplne za studena.
- Smotanový syr a maslo porazte elektrickým mixérom až do smotany. Postupne pridávajte práškový cukor, bitím pri nízkej rýchlosti, až kým sa nezmieša. Pridajte tekvicovú zmes a porazte len do premiešania. Miešajte nakrájané pekanové orechy a vlašské orechy, kým sa nezmiešajú. Šírka polevy medzi vrstvami a cez vrch a strany koláča. Skladujte koláč v chladničke. Ozdobte pekanovými polovicami.
