Doprajte svoj koláč a zjedzte ho tiež: Vymieňaním masla v jablkovej omáčke a použitím beztukového smotanového syra ušetríte 215 kalórií a 19 gramov tuku na jeden kúsok tohto bohatého čokoládového koláče.
Cal / Serv: 295 Výťažky: 12 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 1 hodina 20 minút Zloženie maslo 1 3/4 c. viacúčelová múka 1 c. granulovaný cukor 1 c. nesladené kakao 2 lyžičky. nesladené kakao 2 1/2 lyžičky. jedlá sóda 1/2 lyžičky. soľ 3 veľké vaječné bielky 1 c. nízkotučný cmar 1/2 c. jablková 2 lyžica. repkový olej 4 oz. netučný smotanový syr 1 1/4 c. cukrársky cukor 1/2 c. pomarančový džús 2 lyžice. pomarančový džús 2 lyžičky. Pomarančový likér (voliteľné) Pokyny- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a nepriľnavý 9-palcový koláč. Rez a maslo kruh pergamenu, aby sa zmestili do spodnej časti panvice. Odložte bok.
- Vo veľkej mise preosejte múku, cukor, 1/2 šálky kakaa, jedlú sódu a soľ; zrušil. V stredne veľkej mise rozmnožte vaječné bielky, až kým sa nevytvoria lesklé a mäkké vrcholy. Pomocou gumovej špachtle premiešajte cmar, jablkovú omáčku a olej do múčnej zmesi, až kým sa zmes nespája a cesto je hladké. Rozložte vaječné bielky na cesto a preneste na pripravenú panvicu.
- Pečieme koláč so stojanom uprostred, kým špáradlo vložené do stredu nepokladá čistotu, 40 až 45 minút. Presuňte panvicu do drôteného stojana a nechajte ju vychladnúť 20 minút. Invertujte koláč a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Medzitým v strednej miske porazte smotanový syr, cukor cukroviniek a 1/2 šálky kakaa. V stredne veľkej nádobe na stredne vysoké teplo dajte šťavu do varu a varte do polovice, 2 až 3 minúty. Pridajte šťavu do kakaovej zmesi a miešajte, kým sa kombinuje a konzistencia melasy. Prejdite omáčkou cez jemné sitko pre hladkú a hodvábnu konzistenciu. Ak je to potrebné, vmiešajte pomarančový likér. Vylejte zvyšné 2 čajové lyžičky kakaa cez koláč. Na každý plátok nakrájajte plátok, lyžicu omáčky a podávajte.
