Čokoláda a káva vytvárajú lahodne dynamické duo; spárujte jeden z týchto veľkých cookies s ďalším pohárom a budete radi, že sú príliš veľké.
Cal / Serv: 400 Výťažky: 1 Zloženie 4 oz. polosladká čokoláda 1 1/2 c. viacúčelová múka 2 lyžice. nesladený kakaový prášok 1/2 lyžičky. soľ 3/4 c. maslo 1/2 c. cukor 1 veľké vajce 1 lyžička. vanilkový extrakt 2 lyžice. Pokyny pre silné krémy- V malej miske vhodnej pre mikrovlnnú rúru sa v mikrovlnnej rúre 3 unce čokoláda na médiu (50 percent) počas 20-sekundových intervalov, miešanie po každom, kým sa čokoláda neroztopí. Odložte stranou na mierne ochladenie.
- Zahrievajte rúru na 350 ° F; zľahka namažte 2 plechy na pečenie. V miske strednej veľkosti kombinujte múku, kakaový prášok a soľ; odložte múku stranou.
- Vo veľkej mise, s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, maslo a cukor porazte, kým nebude ľahký a nadýchaný. Pridajte vajíčko a vanilku a bite, kým sa nezmiešajú. Pridajte rozpustenú čokoládu a pokračujte v miešaní, kým sa nezmieša, podľa potreby zoškrabať stranu misky. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múku; poraziť, kým sa nezmiešajú formy cesta.
- Lyžicu cesta do vrecka na pečivo vybavené špičkou # 3 hviezdy. Na namazaných plechoch na pečenie vložte do špirály cesto, aby ste vytvorili štvorpalcové okrúhle sušienky, ktoré sú od seba vzdialené 1 1/2 palca.
- Pečieme pečivo 12 až 14 minút alebo do tuhého. Nechajte vychladnúť na listoch 2 minúty; preneste do drôteného stojana a úplne vychladnite.
- Medzitým pripravte čokoládovú polevu: Zvyšnú čokoládu jemne nasekajte. V malej panvici zahrievajte smotanu do varu; pridajte čokoládu a odstraňte z tepla, stále miešajte, kým sa čokoláda neroztopí. Odložte vychladnutie na izbovú teplotu. Polovicu každého koláča natrite polevou a nechajte vychladnúť, až kým nezostane čokoládová poleva - asi 5 minút. Slúžiť.
- Informácie o výžive na jeden súbor cookie - proteín: 4 gramy; tuk: 25 gramov; uhľohydrát: 39 gramov; vlákno: 1 gram; sodík: 291 miligramov; cholesterol: 78 miligramov; kalórie: 383.
- Fotografia Charlesa Golda
