Údený čedar môže nahradiť Goudu; podávajte túto zubatú prílohu s grilovaným mäsom alebo klobásou.
Cal / Serv: 198 Výťažky: 8 Ingrediencie 2 lyžice. nebielená viacúčelová múka 1 c. mlieko 1 c. jablčný mušt 1/2 c. kurací vývar 1/2 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. mleté čierne korenie tsp. muškátový oriešok 1/2 c. strúhaný údený syr Gouda 1/2 c. strúhaný syr Jarlsberg 2 lb. Zemiaky Yukon Gold alebo Yellow Finn- Nastavte stojan na rúry do strednej polohy a rúru zahrievajte na 425 stupňov F. Ľahko maslo 10 - 2-palcové okrúhle pekáreň alebo pravouhlú pekáč na pečenie 8-12 cm; zrušil.
- Vložte múku do stredne ťažkého hrnca; Postupne pridávajte mlieko, šľahačku jemne rozotrite. Rozšľahajte mušt, kurací vývar, soľ, korenie a muškátový oriešok. Zmes priveďte do varu pri vysokej teplote, neustále šľahanie. Varte ešte 1 minútu a panvicu vyberte z ohňa; zrušil.
- V malej miske skombinujte syry Gouda a Jarlsberg. Polovicu nakrájaných zemiakov pripravte na peknú misku tak, aby sa mierne prekrývali. Posypeme polovicou syrovej zmesi. Usporiadajte zvyšné zemiaky na vrch. Na zemiaky nalejte zmes jablčného muštu.
- Pečieme 25 minút. Vyberte pekáč z rúry. Pomocou kovovej špachtle zatlačte zemiaky. Posypte zvyšnou syrovou zmesou; návrat do rúry. Pečieme, kým nebudú zemiaky citlivé a vrchná časť je zapečená a ľahko opečená - asi o 20 minút viac. Pred podávaním nechajte stáť 20 minút.
