Ustrice sú dodávané v rôznych farbách.
Ustrice sa líšia farbou v závislosti od ich typu a geografickej polohy. Konferencia Interstate Shellfish Sanitation Conference radí spotrebiteľom, že ustrice akejkoľvek farby sú bezpečné na konzumáciu, pokiaľ sú „zozbierané zo schválenej vody, balené v hygienických podmienkach a riadne chladené“.
Oyster Shells
Vnútro škrupiny ustrice je obyčajne biele alebo perleťovo sfarbené. Naproti tomu vonkajšia škrupina zaujme radom rôznych odtieňov. Väčšina lastúr ustríc je tmavo šedá, ale ustrice Cornish Native sú modré, zatiaľ čo ustrica obyčajná obsahuje náznaky fialovej, hnedej alebo bielej.
Ustrice sú často zmesou farieb.
Ustrice
Ministerstvo poľnohospodárstva Marylandu navrhuje, že zdravé mäso ustrice má „krémovú bielu až sivú farbu.“ Čerstvé ustrice však menia veľa farieb, vrátane červenej, zelenej, hnedej a svetlo žltej.
Mäso ustrice sa mení farbou.zemepis
Farby ustríc ovplyvňujú podmienky prostredia v rôznych častiach sveta. Ustrice menia farbu kvôli zmenám v strave, teplote a hladine minerálnych usadenín v morskej vode. Ustrice sa často javia škvrnité, pretože riasy sa prilepia na svoje ulity.
Ustrice z rôznych častí sveta nadobúdajú rôzne farby.
