Pečené papriky tiež vytvárajú farebný sprievod k syrovým doskám alebo k jednoduchému prílohu s cestovinami.
Cal / Serv: 40 Výťažky: 8 Zloženie 4 veľké červené papriky, 2 lyžice. extra panenský olivový olej 1/2 lyžičky. soľ 1/2 lyžičky. mletý čierny korenie 8 c. zmiešané detské greeny Pesto vinaigrette 1 hlava Belgické smerovky- Pečené papriky: Zohrievajte gril, až kým nebude veľmi horúci. Papriky otrite olivovým olejom a vložte priamo na gril. Pomocou klieští otočte papriku, aby sa zo všetkých strán uhladila pokožka. Do veľkej, tepelne odolnej misky vložte čierne korenie a prikryte ho plastovým obalom. Ochladí sa 10 až 15 minút. Trieť alebo šupky spálené z papriky; nakrájajte každý korenie na polovicu a odstráňte stonku, semená a membránu. (Ak je to potrebné, paprika sa môže chladiť vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní.)
- Zostavte šalát: Papriky nakrájajte na prúžky a dochutíme soľou a korením. Rozdeľte zeleň na 8 chladených šalátových tanierov. Každý šalát pokvapkajte 2 polievkovými lyžicami nášho Pesto Vinaigrette . Miesto papriky prúžky vedľa zelene a slúžiť. Podľa potreby ozdobte belgickým endive.
