Pridaním cukru do vriacej vody šéfkuchár Tim Love prehrá prirodzenú sladkosť zemiakov a potom ich rýchlo upečie. Kompletný sviatok vďakyvzdania šéfkuchára Láska s jeho Tureckom potiahnutým korením, zabaleným v prosciutte, plneným francúzskym chlebom s ustricami, slaninou a čeľusťami, pečenými divými hubami s cesnakom a šalotkou a čerešňovou korenistou omáčkou.
Čítaj viac + Čítaj menej - Cal / Serv: 136 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Celkový čas: 0 hodín 30 minút Zloženie 10 nových zemiakov voda 1/2 c. cukor 2 strúčiky cesnaku arašidový olej soľ Pokyny- V strednom hrnci pre vysoké teplo zakryte zemiaky vodou. Pridajte cukor a cesnak. Priveďte do varu, potom znížte teplo na stredne nízku teplotu a duste, až kým nebudú zemiaky citlivé na vidličku, 8 až 10 minút; vypustiť.
- Vo veľkej liatinovej panvici vybavenej teplomerom cukroviniek zahrievajte 1/4-palcový arašidový olej medzi 325 a 350 ° F. Práca v šaržiach, zemiaky smažiace pánev, často otáčajúce sa, až chrumkavé a hnedé. Preveďte papierové utierky na vypustenie prebytočného oleja. Nechajte sedieť asi 2 minúty a dochutíme soľou. Podávajte teplé, studené alebo pri izbovej teplote.
