Tento cereálny raňajkový cereál posúva šišky na ďalšiu úroveň.
Výťažok: 1 tucet Celkový čas: 2 hodiny 45 min. Zloženie Injekčný sprej 3 1/2 c. viacúčelová múka, lyžica a vyrovnanie, plus viac na spracovanie 1 (1/4-uncový) aktívny suchý droždie 2 lyžice. teplá voda (105 ° F - 11 ° F) 1 c. plnotučné mlieko, izbová teplota 1/3 c. nesolené maslo, izbová teplota 4 veľké vaječné žĺtky, izbová teplota 2 lyžice. granulovaný cukor 1 3/4 lyžičky. kosher soľ, delený arašidový olej, na vyprážanie 1/2 c. cukor cukroviniek 1 polievková lyžica. ľahký kukuričný sirup 1/2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 1 1/2 c. Inštrukcie Fruity Pebbles cereálie- Mierne namažte misku. Ľahko múku veľký plech.
- Kvasinky a teplú vodu zamiešajte v samostatnej miske. Nechajte stáť do peny, 4 až 6 minút (ak zmes nepení, zlikvidujte ju a začnite znova). Múku, mlieko, maslo, žĺtky, cukor, 1 1/2 lyžičky soli a droždú zmiešajte v mise. S hákom na cesto porazte nízkou rýchlosťou, kým sa nevytvorí mäkké, lepkavé cesto. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a porazte 3 minúty. Premiestnite cesto do pripravenej misky a obráťte na kabát. Prikryte plastovým obalom a nechajte stáť pri izbovej teplote, až do zdvojnásobenia veľkosti, 1 1/2 až 2 hodiny.
- Cesto pretočte na ľahko múčanú pracovnú plochu a valte s ľahko múčnym valivým kolíkom na hrúbku 1/2 palca. Vystrihnite čo najviac kôl pomocou 3-palcovej frézy a potom odrežte otvor v strede každého kruhu 1-palcovou frézou. Prenášajte šišky a diery do pripraveného plechu na pečenie (raz zopakujte kúsky). Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť pri izbovej teplote, až mierne nadýchnite, 25 až 30 minút.
- Zahrejte 2 1/2 palca oleja v holandskej peci na 375 ° F. Vyprážané šišky, v sériách, občas sfarbené do zlatohnedej farby, 2 až 3 minúty. Preneste do drôteného stojana, položte na papierové utierky a vypustite.
- Cukor miešajte spolu s cukrom, kukuričným sirupom, vanilkou, 2 lyžicami horúcej vody a zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky soli v miske. Položte ovocné štrk na tanier. Jednu stranu šišiek ponorte do glazúry, aby prebytočná glazúra mohla odkvapkať, potom ponorte do Ovocných štrkov a jemne stlačte, aby ste pomohli priľnúť. Nechajte stáť, kým nezaschne glazúra, 18 až 20 minút.
