Táto hra na tradičnej pomarančovej šťave má za následok mierne horkú bylinkovú zmes - akoby šampanské vôbec nepotrebovali žiadny zmätok. Nie je, ale pokiaľ ide o neskoré raňajky, viac je viac. A pekne ružová farba vedľa tmavozelených vetvičiek rozmarínu je omračujúca. —Joy Wilson z Radosti Bakera
Výťažok: 8 Zloženie Rosemary sirup 1 c. voda 1 c. cukor 3 čerstvé rozmarínové vetvičky a menšie vetvičky na ozdobu Mimosa 1 fľaša (750 ml) suché šampanské, chladené 2 c. čerstvá grapefruitová šťava a podľa potreby viac- V prípade rozmarínového sirupu v malej panvici umiestnenej na miernom ohni privádzajte vodu a cukor na dusenie. Pridajte rozmarínové vetvičky a zamiešajte. Vyberte panvicu z ohňa, prikryte ju a nechajte ju stáť 15 minút. Odstráňte rozmarínové vetvičky a zlikvidujte ich.
- Ak chcete servírovať, naplňte osem pohárov tesne pod polovicu naplnenia šampanským. Každý z nich má asi ¼ šálky grapefruitovej šťavy a 2 čajové lyžičky rozmarínového sirupu. Pridajte trochu šťavy alebo šampanského, podľa toho, čo uprednostňujete. Ozdobte menšími rozmarínovými vetvičkami a podávajte.
