Veľkorysá kombinácia čerstvej restovanej zeleniny a syrov Fontina poskytuje tieto ľahko pripraviteľné krepy.
Cal / Serv: 237 Výťažky: 4 Zloženie Palačinky: 2 veľké vajcia c. mlieko 1 polievková lyžica. studená voda 1 polievková lyžica. maslo 2 lyžičky. nasekané čerstvé petržlenové listy 1 lyžička. nasekané čerstvé oreganové listy 1/4 lyžičky. soľ c. preosiatej viacúčelovej múky Plnenie: 1 polievková lyžica. maslo 1 malá cibuľa 3 c. nakrájanú brokolicu 1 balík čerstvých húb 1 lyžicu. voda 1/4 lyžičky. mletý čierny korenie 1/4 lyžičky. soľ 1/2 c. Pásiky syra Fontina Čerstvé oreganské vetvičky (voliteľné) Pokyny- Pripravte palačinky: V stredne veľkej mise s drôteným šľahačom, rozšľahanými vajíčkami, mliekom, vodou, maslom, petržlenom, oreganom a soľou, kým sa nezmiešajú. Posypte múku do vaječnej zmesi; biť, kým cesto je hladký. Nechajte cesto stáť 15 minút.
- Zahrejte 10-palcovú neprilepenú panvicu na mierne teplo. Ľahko namažte panvicu rastlinným olejom alebo nepriľnavým varným sprejom. Miešajte cesto a pridajte 1/4 šálky do panvice, nakláňajte panvicu dozadu a dopredu, aby cesto natieralo dno. Varte 15 až 20 sekúnd. Otočte krep a varte o 15 až 20 sekúnd dlhšie, alebo kým druhá strana krepu zľahka zhnedne. Položte na plech potiahnutý papierovou utierkou. Opakujte proces so zvyšným cestom, aby ste vytvorili ďalšie 3 palačinky.
- Príprava výplne: V tej istej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezmäknú - 3 až 5 minút. Pridajte brokolicu, šampiňóny, vodu, korenie a soľ; varte, kým zelenina nezmäkne a všetka tekutina sa neodparí 8 až 12 minút. Odstráňte zeleninu z tepla a posypte Fontinou.
- Ak chcete podávať, položte jeden krep na každú zo 4 samostatných platní. Lyžicu jednu štvrtinu zmesi zeleniny do stredu každého krep. Valte krep na zakrytie náplne. Opakujte so zvyškom palačinky a zeleninovou zmesou. Ak je to potrebné, ozdobte krepy s oreganovými vetvičkami.
