Vychutnajte si toto chutné, upokojujúce jedlo a podávajte na večeru o nočnej noci alebo na zmrazenie na ďalšie stretnutie. Ak chcete ušetriť čas, podávajte iba mäsové guľky spolu s hotovou omáčkou na namáčanie, ako je napríklad lekvár čučoriedky.
Cal / Serv: 264 Výťažky: 7 Celkový čas: 1 hodina 30 min. Zloženie 1 lb. mleté hovädzie mäso 1/2 lb. mleté bravčové mäso 1 c. cibuľa 4 strúčiky cesnaku 1 1/2 lyžičky. instantná tapioka 1 citrónová kôra 1 lyžička. cukor 1 lyžička. soľ 1/2 lyžičky. paprika 3 polievková lyžica. olivový olej 6 c. kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka 3 vetvička čerstvého oregana 3 petržlenová vňať 1 1/2 lyžice. čerstvé oregano 1 1/2 lyžice. Inštrukcie petržlen- Mäso, 1/4 šálky cibule, polovica cesnaku, tapioka, kôra, cukor, soľ, 1/4 čajovej lyžičky drveného červeného korenia a 1 lyžica vody spolu vo veľkej mise. Prikryte a nechajte chladiť 1 hodinu. Zohrejte 1 lyžicu olivového oleja v malom zásobníku na miernom ohni. Pridajte zvyšné 3/4 šálky cibule a 2 strúčiky cesnaku a varte, kým nezmäknú, za občasného miešania - 5 až 7 minút. Pridajte vývar, 3 šálky vody, zostávajúcu 1/4 čajovej lyžičky rozdrvenej červenej papriky, oregano a petržlenovú vňaťku a privarte k varu. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 20 minút. Napnite a udržujte v teple. Preneste mäsovú zmes a bylinky do kuchynského robota a miešajte iba do hladka - asi 20 sekúnd. Tvar do 1-palcových mäsových guličiek a odložte stranou. Zostávajúce 2 polievkové lyžice olivového oleja zahrievajte vo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu. Mäsové guľky varte - po 12 - do zapečenia. Pripravte vývar na miernom ohni. Pridajte mäsové guľky a pokračujte v varení, kým sa mäsové guľky nevaria - asi 3 minúty. Podávajte horúce.
