Recept na domáce mandľové maslo

Domáce mandľové maslo sa prekvapivo ľahko pripravuje doma. Len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami môžete získať prírodne orechové maslo bez konzervačných látok a stabilizátorov. Tento recept sa zíde za menej ako 30 minút a je zdravým korením, ktoré si môžete vychutnať po celý rok.

Veci, ktoré budete potrebovať

2 šálky surových mandlí
1 čajová lyžička neutrálneho oleja (napríklad rastlinný)
1 čajová lyžička košer soli (alebo viac podľa chuti)

Voliteľné: 1 lyžica medu, javorový sirup alebo ľahký agávový nektár (alebo viac podľa chuti)
Papier na pečenie
Kuchynský robot

Krok 1: Zhromaždite prísady a nástroje

Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Budete chcieť použiť malé množstvo neutrálneho ochuteného oleja (napríklad rastlinného, hroznového alebo saflorového), aby ste pomohli uvoľniť prírodné mandľové oleje počas spracovania. Soľ pomáha vylepšiť chuť. Sladidlo je úplne voliteľné.

Krok 2: Pečte mandle

Mandle položte na plech na pečenie v jednej vrstve a pečte asi 10 minút alebo, až kým nebude voňať. Nechajte krátko vychladnúť. Pomáha ich spracovať za tepla, ale nechcete vkladať orechy priamo do kuchynského robota, keď sú príliš horúce na dotyk.

Krok 3: Vložte prísady do kuchynského robota

Vložte mandle, olej, soľ a sladidlo (ak sa používa) do kuchynského robota.

Krok 4: Pulzujte prísady

Začnite pulzovať strojom, aby ste mohli nasekať orechy a niekoľkokrát zoškrabať.

Krok 5: Nechajte spracovanie potravín bežať približne 7 až 10 minút

Tento krok trvá nejaký čas a vyžaduje trpezlivosť. Chvíľu trvá, kým sa mandle úplne rozpadnú a uvoľnia sa ich prírodné oleje. Počas procesu je vhodné raz alebo dvakrát zoškrabať boky. Ak sa kuchynský robot cíti, že je príliš horúci, nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom pokračujte.