Mať zelené alebo čierne krúžky okolo žĺtkov vajec, ktoré sa dajú uvariť, znamená, že boli uvarené. V dôsledku toho nielenže nevyzerajú dobre, ale aj dobre vonia a chutia. Našťastie spôsob, ako sa vyhnúť tomu, aby sa okolo žĺtkov vajíčok s tvrdým varom objavil čierny (alebo zelený) kruh, je celkom jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. S trochou prípravy budete môcť variť dokonale uvarené vajcia v žiadnom momente.
Veci, ktoré budete potrebovať
- časomerač
- Malý alebo stredný hrniec
- Veľká lyžica
- voda
- vajíčka
- varič
Vytiahnite však z vajíčka veľa vajíčok, ktoré chcete vyvariť. Nechajte ich stáť pri izbovej teplote 10 minút. Môžete čakať na kroky dva a tri, zatiaľ čo čakáte, kým nedosiahnu izbovú teplotu, pretože to bude nejaký čas trvať.
Naplňte panvicu dostatočným množstvom vody, aby ste vajcia úplne zakryli, keď ich vložíte na panvicu. Nezabudnite ponechať dostatok priestoru pre vajíčka, ktoré pridáte neskôr.
Položte panvicu na sporák a otočte horák na najvyššie možné nastavenie. Priveďte vodu do varu.
Použite veľkú lyžicu, aby sa každé vajíčko s izbovou teplotou jemne spustilo po jednej do vriacej vody. Nevkladajte vajcia z lyžičky. Namiesto toho jemne dajte každé vajíčko na dno panvice, aby sa neprasklo.
Ak varíte štyri vajcia alebo menej, nastavte časovač na 12 minút. Ak varíte viac ako štyri vajcia, nastavte časovač na 13 minút. Udržujte svoj horák na vysokej úrovni, pretože po vložení vajíčok sa musí voda vrátiť do varu. Udržujte dostatočne vysoké teplo, aby voda pokračovala vo vare, až kým časovač nezhasne.
Hneď ako zaznie časovač, vypnite horák. Vytiahnite panvicu z horáka a okamžite ju spustite pod studenú vodu vo vašom umývadle. Na vajíčka pokračujte tečúcou studenou vodou, kým nie sú dostatočne chladné na dotyk. V tomto okamihu ich môžete ľahko ošúpať pod tečúcou vodou alebo ich nechať vychladnúť na izbovú teplotu pred ich ochladením. V oboch prípadoch, keď ich do hryziete alebo nakrájate na plátky, uvidíte dokonale slnečné žlté žĺtky, ktoré sú úplne uvarené.
Tipy a varovania
- Ponechanie vajíčok pri izbovej teplote pred varom znižuje pravdepodobnosť, že sa v škrupinách objavia stresové zlomeniny. Vložením vajec do vriacej vody priamo z chladničky je pravdepodobné, že škrupiny prasknú.
